Атмосфера с приглушенным светом, где даже обычный разговор становится по-особенному романтичным. В «Северянах» настолько прекрасно, что можно забыть о еде. Но это было бы огромной ошибкой. Бренд-шеф проекта Георгий Троян — мастер, который искусно соединил французские традиции (он выпускник легендарной школы Le Cordon Bleu) с русской печью. Результат — уникальные блюда, которые никому не удалось повторить. Отдельное удовольствие — местные завтраки, идеальные и для борьбы с похмельем, и для свиданий, и для тихих деловых бесед, которые ведутся почти шепотом. В «Северянах» все готовится либо на гриле, либо в печи. И то, и другое Трояну удается блестяще, но печь — это настоящее волшебство, так что начинайте именно с нее. Особенно славится местная пастрами — ее знает вся Москва.