Гимн итальянской гастрономии, впервые прозвучавший в Петербурге и теперь зазвучавший в Москве на Малой Дмитровке. Здесь царит атмосфера тёплого средиземноморского гостеприимства, облачённая в изысканные интерьеры, а обслуживание настолько трепетное, что граничит с искренней душевной привязанностью.

Кулинарную симфонию исполняют Евгений Энгельке и Денис Лукьяненко, сохранившие традиционную простоту итальянских рецептов, но поднявшие их на новый уровень благодаря премиальным продуктам: прошутто из Фриули-Венеции-Джулии, нежные равиоли со шпинатом и рикоттой, лазанья с начинкой из мраморной говядины.

Но главное волшебство происходит на втором этаже: мастера из Salone вручную замешивают пасту — за этим гипнотическим действом можно наблюдать бесконечно. Это не просто процесс приготовления, а настоящее театральное представление, заряжающее особой итальянской жизнерадостностью.