Noor появился для коктейлей и беззаботного веселья — и остаётся им до сих пор, хотя со временем тут прописались и те, кто не пьет и не пляшет. Днём тут будничная атмосфера обедов (иногда и с детьми), ближе к вечеру в воздухе ощущается флер приключений, а уже вечером это место превращается в один из самых ярких баров города.

Напитки и дух в целом курирует Марат Саддаров — создатель легендарного напитка «Гранатовый тини», редкий труженик и настоящая звезда, на чьи миксы приезжают со всех концов города.