Миниатюрный гастрономический храм напротив Петровского пассажа, где подают, пожалуй, самые совершенные суши столицы. Своим именем ресторан обязан первому шефу — мастеру Фумисаве, несколько лет назад смело открывшему это заведение.

Хотя меню довольно обширное, главные сокровища спрятаны в разделе «Выбор шефа». Андрей Цой, прошедший школу у самого Фумисавы, а затем у его преемника Джуно Кондо, превратил приготовление суши в настоящее искусство — каждый кусочек здесь пропитан многовековой японской традицией и личным мастерством.

Это место для истинных ценителей, где ритуал превращается в наслаждение, а простое блюдо - в философию.