Folk — это вдохновенное переосмысление кавказских и ближневосточных гастрономических традиций. Здесь лахмаджун получает трюфельные ноты, шашлык из говяжьего языка подаётся с карамелизированным луком, а аджика неожиданно дополняет лососевый тартар. Особое внимание — овощам и специям, которые шефы возводят в культ.

Уникальность места — в удивительной лёгкости блюд, даже прошедших через печь. Расположенный у истока Цветного бульвара, Folk стал идеальной финальной точкой для прогулок по Бульварному кольцу.

Утренние часы здесь не менее впечатляющи: завтраки в Folk — это восточный пир с воздушными лепёшками, яйцами с хариссой и сладкой пахлавой. Особенно хорош шакшука с фермерскими яйцами и томлёными томатами — блюдо, ради которого стоит встать пораньше. А фирменный кофе с кардамоном и финиками станет идеальным завершением утренней трапезы.