Роман
Палкин
Роман
Палкин

Родился 26 апреля 1987 в городе Киров. Там же выучился на повара. Стажировался в Дании, Италии, Швеции и Аргентине. Участие в проектах: Big wine freaks, BeefZavod (Санкт-Петербург), Laduree, KM20, Geraldine (Москва). Сейчас возглавляет кухню Carniceria vino и Masa Madre.

«На завтрак рекомендую приходить в Северяне, целенаправленно и нарочно, плюс в этом месте классный шеф. Заказываю — Хашбрауны с лососем и соусом голландез, завтрак Северяне»

Роман Палкин
Рейтинг
заведений
/ Январь 2025

Гастрономически безупречные места в городе, отмеченные лично шеф-поварами, и выстроенные по популярности

Лучшие ужины
Лучшие завтраки
Выпивать вечером
Лучший streetfood
Лучшие ужины
Лучшие завтраки
Выпивать вечером
Лучший streetfood
Любимые места других шефов