Дмитрий
Голенин
Дмитрий
Голенин

Дмитрий родился в Пензе, там же получил профессию повара. В 20 лет переехал в Петербург — начал карьеру с сетевого Mama Roma, где через полгода стал су-шефом. После работал с Игорем Зориным, изучая стандарты открытой кухни. Стажировался у Дмитрия Блинова (Tartarbar), что изменило его подход к кухне — увлекся овощами, начал экспериментировать с неочевидными ингредиентами.
Далее стажировался во Frantzén (Швеция), а после стажировки стал шефом в ресторане Sage (по приглашению Блинова), где работает уже 3 года.

«Savva - ресторан, куда приходишь и сначала удивляешься искусству — величию интерьера. А потом получаешь классную еду, идеально подходящую для ужина от бренд-шефа Андрея Шмакова. Музыка, атмосфера и точный сервис — всё работает вместе»

Дмитрий Голенин

«Для ужина в LEA во главе с шеф-поваром Алексеем Волковым всегда есть вкусные, свежие морепродукты. Всё сделано так, чтобы гость почувствовал лёгкость и удовольствие с акцентом на продукт и атмосферу.»

Дмитрий Голенин

«Лучшие завтраки в Nothing Fancy — мне нравятся завтраки-боулы и сама концепция заведения. Прекрасный проект Романа Киселёва — обожаю его всем сердцем и душой. Одно из моих любимых мест для завтрака»

Дмитрий Голенин

«Saray — Люблю заходить сюда с командой после сервиса. Это тёплое место, где чувствуешь себя легко и спокойно»

Дмитрий Голенин
Рейтинг
заведений
/ Январь 2025

Гастрономически безупречные места в городе, отмеченные лично шеф-поварами, и выстроенные по популярности

Лучшие ужины
Лучшие завтраки
Выпивать вечером
Лучший streetfood
Лучшие ужины
Лучшие завтраки
Выпивать вечером
Лучший streetfood
1.
Solo noi
1
2.
Underdog
2
3.
Shawarma Bar
3
Любимые места других шефов