Шеф-повар Андрей Шмаков родился 26 августа 1973 года в Ленинграде. Окончил Таллинское мореходное училище, где получил образование механика.

Однако затем стал работать не по специальности, а начал карьеру повара на пассажирских лайнерах, работал в ресторанах Таллина и крупных международных отелях.

Прошел стажировку в ресторане Noma в Копенгагене и Chez Dominique в Хельсинки. Вёл телепроект «МастерШеф. Дети» на канале СТС, с 2022 года участвует в шоу «Повар на колесах» на Первом канале.

С 2013 года работает бренд-шефом отеля «Метрополь», а с 2015 года управляет кухней ресторана Savva. Получил признание в международных гидах Michelin и GreatList.